Carrot Cake 🥕

Ingrédients :

- 150gr de beurre fondu

175gr de sucre roux

- 200gr de farine blanche + 25gr de farine complete + 50gr de son d'avoine (ou 275gr de farine blanche)

- 1 sachet de levure

- 4 oeufs

- 300gr de carottes rapées

- 100gr de fruits secs concassés (idéalement 50gr de noix de pecan + 25gr de noisettes + 25gr d'amandes)

- une cuillère a thé d'épices a pain d'épices + une cac de cannelle (a ajuster selon vos goûts)

Préparations :

Mélanger le beurre fondu avec le sucre roux. Ajouter les farines, la levure et le son d'avoine et bien mélanger a nouveau.

Casser les oeufs un a un et bien remuer entre chaque.

Terminer en ajoutant les carottes, les fruits secs et les épices et bien mélanger.

Verser dans un moule a cake bien beurrer, puis enfourner environ 45min a 180°.

Déguster tiède ou froid, vous pouvez accompagner d'un glaçage au creamcheese 😊