Pour 2 personnes :
• 2 ailes de raie
• une casserole de court bouillon (moi j ai cuit des carottes et oignons dans de l'eau salée avec du thym, de l'ail et du poivre, et un demi verre a moutarde de vin blanc de cuisine, mais il existe des cubes de court bouillon deja tout fait ^^)
• 75 gr de beurre demi sel
• 2 cas de vinaigre de cidre
• 1 a 2 cas de jus de citron (selon vos goûts, moi j'aime l acidité alors j'en ai mis 2)
• persil
• poivre
• 10 cl de crème fleurette
Préparation :
Les ailes de raies :
Faites bouillir le court bouillon, puis y plonger les ailes de raie, baisser le feu et laisser cuire 10 min.
La sauce :
Au cookeo, en mode dorer faire fondre le beurre en remuant. Ajouter le vinaigre et le jus de citron et attendre que le temps arrive sur 2 min environ sans cesser de remuer. Verser la crème, le poivre et le persil et remuer jusqu'à environ 4 min et reserver la sauce dans une saucière. (Vous pouvez la realiser a la poêle).
Une fois les ailes de raie cuites, les dresser dans une assiette et napper de sauce 🙂
Si vous aimez les câpres vous pouvez en ajouter :)
Mes enfants ont adoré ce plat ! Je les ai servi avec du riz et des carottes vapeur :)
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