Ingrédients pour 6 personnes :
• huile d'olive • un oignon émincé • un roti de porc de 1,2 kg environ • 1 bière blonde de 33 cl • 300 ml de fond de veau • sel, poivre, ail en poudre, bouquet garni • 100ml de crème fleurette + une cas de moutarde + maizena si votre sauce n'est pas assez epaisse (je n'ai pas eu besoin d'en utiliser)
Préparation :
En mode dorer faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Ajouter le roti et le faire dorer sur toutes les faces. Saler et poivrer. Ajouter le reste des ingredients SAUF la crème et la moutarde (et la maizena). Lancer 40 min sous pression.
A la fin de la cuissin sortir le roti dans le plat de service.
Verser le mélange crème + moutarde dans votre cookeo en mode dorer et laisser epaissir la sauce.
Filtrer la sauce si vous le souhaitez, et verser sur le roti préalablement tranché 🙂
Moi je l'ai servi avec un mélange quinoa / boulgour 🤗
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